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[刘之明]饭店硬件设施专业化点评

来源: www.hntha.org浏览: 发布:2014-04-18

饭店硬件设施专业化点评
湖南省旅游局副局长  刘之明
 
      很多人原来一直认为,我们本土饭店的硬件设施比国外的饭店要好,差距主要在软件上。现在看来,这种看法已经不对了。实际情况是:我们本土饭店在亲情化、个性化和精细化服务方面,比很多国际品牌饭店都做得好。我们的差距,主要还在管理模式和硬件设施的专业化上。近几年饭店出现的一些引起广泛关注的突出问题,大多数也都是因为饭店硬件设施不专业造成的。实施新版旅游饭店星级标准以来,我国饭店的硬件设施得到了一定程度的规范。但由于多方面因素的制约和影响,现在饭店在硬件设施专业化方面存在的问题还比较普遍,应该引起业内的高度重视。
一、现实问题
      ——饭店的外观形象和环境:有的饭店外观形象不美观,建筑无地方和民族特色;一些饭店缺乏足够的停车场地,给客人造成很多不便,甚至因此而走失了很多生意;很多饭店习惯于彰显“衙门”气派,建个高门楼,两边斜坡车道又做得很窄,还放两座大石狮子,结果是门口成了堵车点,客人进出不方便;还有更多饭店没有想办法营造、利用周围环境和景观,使饭店的环境印象大打折扣。
      ——饭店大堂:首先,是不顾饭店自身的规模和档次,片面地、过分地、盲目地追求高、大、豪华,尤其是在装修上不计工本,讲究壮观气派,造成投入、空间和能耗的浪费;其次,是把总台和客用电梯设在大堂的两边,造成大堂客流的交叉拥挤和不便;再次,是大堂的柱子太多,空间感觉不好。对客服务项目不齐全,位置不合理。还有就是大堂吧和客人休息区位置不合适,有的甚至放在大堂正中间,既影响了大堂氛围,又使客人感到不方便。另外,很多饭店大堂没有主题艺术品或者是主题艺术品设计、造型和设置不合理,大堂的文化氛围缺乏。更为荒唐的是有的饭店把大堂全部做成了一个室内水景;有的则把大堂搞成了一个摆满仿制文物的博物馆。白花了很多钱,大堂的对客服务项目却无法设置,造成了投资和能耗的巨大浪费。
      ——饭店客用电梯:有的饭店电梯设置离大堂太远,位置太偏,客人感觉不方便;有的饭店楼层高,电梯间太小,没有电梯到达楼层的显示,客人等候时间较长,比较拥挤,容易烦燥;有的饭店电梯轿厢木质装修很复杂,既占了空间,又增加了重量,有的还安装了档次很低的饭店宣传画框,使电梯轿厢感觉不舒服。还有很多饭店电梯轿厢楼层指示牌装在边上,有人遮挡就无法看到,没有起到楼层指示的作用。等等。
      ——饭店客房:有的搞得很繁杂,三级吊顶,墙面大面积玻璃镜面装饰,床靠和电视机都搞背景墙,使房间显得拥挤零乱;有的窗子和房门都不隔音,户外的噪声和走道的声音,甚至隔壁房间的声音都使客房很不安宁,严重影响住店客人休息;有的色彩不协调,窗帘、床靠、布草、壁纸、家俱各为一色,看上去使人眼花缭乱,很不舒服;有的灯光设置太多太杂,需要用的照明又没有;有的写字台摆放位置既不便于自然采光,又占了客房空间,如果摆上电脑,所有的电线都直接暴露在外,很不美观;有的沙发和家俱尺寸、款式、颜色、质地都不合适,使客人看起来用起来都不舒服;有的卫生间洗漱台、恭桶、淋浴间和浴缸位置不合理,使用不方便;有的冷、热水龙头和淋浴花洒搞得很繁杂,甚至要贴一张说明书,使用起来很麻烦;有的洗漱台面太小,一些应该摆放在洗漱台上的客用品都摆不下;很多饭店卫生间与卧室之间都用透明玻璃隔断,再加帘子,既增加了投资、又增加了服务员做卫生的难度,也使客人感到不便;还有的客房空调出风口和卫生间排风扇声音太大,晚上使客人难以入睡。另外,客房的温、湿度难调控,空气不流通、不新鲜,降低了客房的舒适度。特别是很多饭店的所谓“总统套房”,大多数都布局不合理,片面求豪华,搞得太繁琐。有的长期空置,偶尔接待贵宾,卫生间龙头放出来的水都是土黄色的铁锈水。
      ——饭店餐饮会议场所:主要问题是宴会厅和多功能厅柱子太多,空间视觉不好,使用不方便;包厢的门大多开在备餐间和洗手间中间,缺乏必要的私密性,主客位置和电视机位置都不好摆;大包厢的休息区没有会见功能,餐前的商务和公务活动不方便;包厢的文化氛围不突出,通风不畅,有的甚至异味很重;自助餐厅桌椅款式不适合,摆放不合理。不同食品摆放的位置不方便取用。装修氛围和明档食材陈列不美观,影响了客人用餐环境。有的饭店没有风味餐厅或是风味餐厅做得不地道。大会议厅(多功能厅)缺乏序厅和转换仓库;贵宾休息室和衣帽间太小或是位置欠妥,会议室音响设施不好等等。
      ——饭店后台:首先是厨房,很多都不是与宴会厅和包厢同一楼层,要靠提升机传菜;厨房没吊顶,烟尘直接掉下来;地面湿滑,排水沟不畅;初加工间和洗碗间位置不合理,显得很脏乱。其次是设备房和维修工作房,大多是物品工具摆放比较乱,油、烟异味重;墙面、地面污渍多。另外就是员工宿舍,有的过于简陋,有的则显得拥挤脏乱,有的缺乏必要的培训场所和娱乐设施,没有为员工营造一个良好的生活学习环境。
      ——饭店指示标牌:很多饭店的指示标牌式样和文字、图形、颜色、材质不规范,位置不合适。客人需要看到指示标牌的地方却看不到或者是看不清,看不懂,没有起到指示引导客人的作用。有的饭店大堂水牌高低大小款式都不一致,显得零乱。还有一些饭店在大堂和餐饮会议场所随意摆放一些“一拉宝”,给饭店的形象和档次造成了不良影响。
      ——饭店艺术品和植物摆放:很多饭店的艺术品都缺乏明确的主题,有的是油画、国画同挂一室;有的是花鸟、走兽和人物、山水混乱搭配;有的歪歪斜斜,高高低低。有的艺术品摆放过多过滥,显得随意和累赘。还有的饭店绿色植物和花卉品种、形状和摆放位置都不合适,甚至叶面都沾满灰尘,没有起到点缀和美化饭店氛围的作用,给客人留下了适得其反的不良印象。
      ——饭店装修:一些饭店的装修施工太粗糙,不精细。最常见的是卫生间地面,墙面装饰(石材或墙砖)缝隙太大,角边胶线打得太粗不匀,冷、热水管与标志不符,给排水不通畅且噪声太大,淋浴间的门装反,雨淋和花洒高度位置不对,使用不方便;洗漱台的灯光装在头顶上,照不到面部;电话分机和手纸盒装在恭桶背面墙上,用起来要扭过身子很麻烦;还有就是卧室木饰面的油漆做得不好,显得陈旧。综合布线和开关、插座的位置、功能都不合理;有的则是壁纸颜色和质地不好,贴得不紧不匀,影响了客房的美观;还有的隐蔽工程做得不好,尤其是空调管道安装做得不专业,造成冷凝水渗漏,使天花板和墙面污渍、霉变无法根治,有的还发出很大噪声,使客房和餐饮会议场所不得安宁。等等。
      ——设施设备维护保养:主要是缺乏严格执行的检查报修制度。有的灯坏了;有的电视机没调好;有的水管堵塞;有的冷热水压力不稳定;有的水龙头松动脱落;有的公共区域、客房走道的门和木质装饰面撞坏破损……等等,都没有及时维护和整修,给人留下陈旧破烂的印象。很多饭店的维修天花板沾满了维修人员的黑手印,不仅显得脏,更说明维修人员不专业,操作也不规范。
      上述这些问题,是我们在很多四、五星级饭店都经常看到和切身感受到的,或者说是大多数饭店都普遍存在的一些主要问题。从细节上来说,问题远远不止这些,尤其是一些低星级和非星级饭店,硬件设施不专业的问题就更加突出。令人担忧的是,一些正在按四、五星级标准设计或建设的饭店和已经改造或正在改造装修的饭店,还在犯同样的错误,有的甚至还在自以为是,不管不顾地盲从蛮干。这对提升饭店的整体水平是非常不利的。因此,加强对饭店硬件设施专业化指导,已经成为了非常紧迫的需要。
二、原因解析
      造成饭店硬件设施专业化水平不高或存在各种问题的原因是多方面的,从我们实际遇到的情况来看,主要有以下几个方面:
      一是业主很盲目。无论是国有的或是民营的,大多数投资饭店的业主以前不是做饭店的。对饭店市场需求不了解、不调研、不把握,动辄就是建五星甚至超五星,开口就是要做最好的饭店;言必称豪华甚至超豪华;有的盲目固执己见,执意按自己的意愿来做饭店,对饭店特殊的专业要求置之不理。很多投资业主原来都是搞房地产或搞矿业等从事其他行业赚了钱的,他们总认为自己经常在饭店消费或在国内外住过很多饭店,就以为都能做好饭店,不知道“隔行如隔山”,以为“吃猪肉的都会杀猪”,使饭店的专业化要求很难贯彻落实。还有一些投资业主习惯以个人的喜好来做饭店,认为自己喜欢的就是最好的,不知道建饭店是为别人服务的,是要别人来消费的,应该是客人喜欢才是好。有的饭店“老板”本人不顾饭店的实际需要和专业人员意见,按照自己的喜好亲自去挑选家俱和艺术品,使得饭店设施的布置不伦不类,客人看起来不可思议,用起来更不满意。有的投资业主一方面花大价钱请来专业团队,一方面又以为自己什么都懂,大小事情都横加干预,最后搞得互相之间都很难堪。很多饭店建成开始运营,或者直到申请评星时,才发现很多缺憾和问题。饭店“老板”后悔不已,说白花了很多冤枉钱。有的饭店刚开业不到一年又进行改造,浪费了大量人力物力和财力。有的饭店“老板”说:“以前不懂的时候,以为自己什么都懂;现在懂得一些了,反而觉得自己什么都不懂”。投资业主的这种盲目性,在很大程度上造成了对饭店硬件设施专业化的制约和不良影响。
      二是设计太随意。一些设计单位从来没有做过饭店设计,低价竞标后,从网络上找一些图纸拼凑在一起,就成了饭店的设计方案,有的甚至连设计说明书都是网上拷贝来的,张冠李戴,捉襟见肘。有些设计单位并不是做特定客源群体的个性化饭店设计,却片面追风头,赶时髦,不讲科学合理,不讲投入成本,更不顾是否适用方便,觉得怎么流行就怎么做,美其名曰是“创新”,实际是在“忽悠人”。在这种“时髦风潮”影响下,一些饭店设计和装修做得离奇古怪,匪夷所思,难以正常理解和使用。“时髦”一阵很快过时,维持不下去又只好拆了重做。有的饭店设计是按总投资的比例来提取设计费的,就不顾实际需要,增加豪华度,搞得很繁杂。使饭店看上去富丽堂皇,但很多东西都是不需要、不适用的,客人住进去后,反而觉得很不方便、很不舒服。还有的设计人员在客房设计中一味地讲究要做“作品”,片面追求独特新奇,把本来需要简便的设施做得非常繁琐,以至于贴上一张说明书,客人还不知道怎么使用。而大多数饭店在设计过程中没有进行客源市场调查分析和定位,没有研究饭店的经营特色和装修风格,使饭店建设和装修千篇一律,流于一般化。
      三是定位不明确。很多饭店对自身的客源市场定位、经营特色定位、文化主题定位和星级定位没有认真考虑,意识模糊,或者是没有作过认真研究,有的甚至连自己的饭店是属于哪一类型的都没有搞清楚,以至于把本来要做的休闲度假饭店做成了商务型饭店。这样的饭店建起来后,才发现项目不配套,设施不完善,功能不齐全,装修一般化,很难形成经营特色,竞争起来没优势,给饭店经营管理造成很大困难。特别是在申请评星的时候,更是缺这少那,非常尴尬,有的甚至造成无法弥补和难以挽回的损失。还有一些饭店本来是房地产开发商建的综合楼。后来看到别人做饭店赚钱,或者是自己想搞一个接待公关和消遣场所,就把综合楼改成饭店,根本搞不清什么定位、特色和星级,也不管有不有客源和消费需求。开业庆典搞得热闹非凡,开业之后就冷冷清清。饭店老板不管不顾开口就要评高星级。星评机构派人一看,饭店配套设施不齐,项目缺这少那,装修工艺粗糙,硬件设施无法达标。这样的饭店经营下去当然很困难,最后只好关门大吉。
      四是标准难规范。旅游饭店星级标准的实施,对提高饭店硬件设施专业化水平起到了重要作用,这是有目共睹并得到社会广泛认同的。但是,星级标准只是一个推荐性标准,缺乏刚性约束力,执行或不执行星级标准完全靠业主自愿。现在,一、二星级饭店数量在逐年下降,很多适合评定低星级的旅游接待场所不愿评星。这些饭店尤其是一些所谓“经济型”饭店的硬件设施,都是五花八门,各行其是。专业化水平更是无从谈起。由于饭店星级标准执行的覆盖面不广,星级标准对饭店硬件设施专业水平提升的引导和规范作用受到很大制约。与此同时,现行旅游饭店星级标准在硬件设施方面的规定有些还比较抽象或者是一些概念性条文,不象机械制造等行业的标准那样明确具体。比如饭店建筑的特色风格、能够满足会议、就餐和自驾游客人的停车位数量、饭店大门怎么方便车辆和客人通行、大堂总台位置及客流组织、电梯间和电梯轿厢的装修、客房卫生间各部分的合理位置、餐饮包厢的门、备餐间和洗手间、电视机的合理位置……等等,都没有作出具体规定。一些必备项目和选择项目,大多也只是讲“有没有”,而没有讲“怎么样”,使饭店硬件设施配置的弹性太大,加上标准执行过程中各个环节的随意性,就使得饭店硬件设施呈现出差别很大、专业化水平不高的现象。再就是星级标准主要是在饭店建成运营后检查评定的标准,饭店设计、装修前和过程中的引导规范由谁去做,则成了问题。有的饭店请了不太专业的“专家”作指导,钱是花了,专业指导却没做好。现在主要靠旅游主管部门和星评机构在引导规范,但由于人员不稳定,人力也不够,专业水平更有限,难以承担这样的职责和任务。所以,用星级标准来规范引导饭店硬件设施专业水平的提升,虽然有作用,但却很困难。
三、解决办法
      第一,要强化专业意识。旅游行业主管部门和星评机构要通过各种方式,做好宣传指导,帮助以前没有做过饭店的投资业主理性认识饭店硬件设施的专业要求,不要盲目地自以为是,以为做得好其他行业就一定做得好饭店;不要一味地固执己见,以为自己看过和住过很多饭店就一定能做好饭店;不要完全按个人的喜好做饭店,以为自己喜欢的别人都会喜欢;不要片面追求豪华气派,以为表面豪华就会得到好评;不要按个人意气行事,不分青红皂白,想怎么搞就怎么样搞;不要一心为了赶时髦,以为新奇怪异就是“特色”;不要简单模仿照搬,以为照着别人的样子做就不会有问题。要有科学态度和专业精神。要懂得“繁琐不等于豪华,豪华不等于舒适”的道理;要从“客人满意,饭店赚钱”的需要来认识饭店硬件设施专业化的作用和意义。要清楚“外行看热闹、内行看门道”的区别。只有把饭店硬件设施做得很专业,才能获得良好的综合效益。现实的情况是,哪个饭店硬件设施专业化水平高,哪个饭店的效益就好。甚至是哪个饭店的某个部分改造装修做得专业,哪个部分就生意好。因此,要把饭店硬件设施专业化的理念,贯彻到饭店设计、建设,装修、设施设备配置和维护保养等各个环节。只有这样,提高饭店硬件设施专业化水平才会有思想上的保障和行动上的自觉。令人欣慰的是,在吃过很多的亏,有过很多教训之后,一些民营企业老板投资饭店的专业意识在不断增强,在饭店设计、装修阶段,就请了包括星评机构在内的一些专家进行咨询论证,并且能够吸取正确的意见和建议,少走了弯路,消除了隐患,节省了投资,使饭店硬件设施专业化水平得到了明显提高。
      第二,要把握专业原则。专业化的核心是人性化。提升饭店硬件设施专业化水平的基本原则就是要做到三个满意:一是客人满意。这是最重要也是最核心的。就是要使住店客人和消费者感到方便舒适,凡是会给客人造成不方便或是会使消费者感觉不舒适的东西都不要做。这是衡量饭店硬件设施专业化水平的最高原则;二是员工满意。就是要尽可能减轻员工的劳动强度,尤其是客房要尽量做得简洁。不要做玻璃镜面装饰;不要做卫生间玻璃隔断;不要做裸露浴缸和洗面台上盆……凡是会给服务员增加额外劳动强度的东西都要尽量避免;三是业主满意。就是要在保持相应星级豪华度的前提下,尽量节约投资成本,把钱花在该花的地方,不要在繁琐累赘和表面豪华上造成浪费。与此同时,饭店硬件设施专业化,还要讲求饭店的投入产出率。即按照市场需求确定饭店规模和档次;讲求饭店的投资回报率。即在形成经营特色和相对稳定的客源群体基础上实现利润和效益的最大化;讲求空间的利用率。即在科学合理的功能布局基础上尽可能节能降耗;讲求设施设备的完好率。即在做好选型、配置、安装和维护保养的基础上,使设施设备保持正常运转和客人完好使用。按照这些原则,要在调查研究的基础上,明确饭店的客源市场定位、经营特色定位、星级定位和文化主题定位。切实把好饭店的设计关、咨询论证关、装修施工关、检查验收关和维护保修关,使饭店硬件设施专业化能够得到可靠保障。
      第三,要贯彻专业标准。“没有规矩不成方圆”,对于饭店硬件设施的专业化来说,星级标准就是“规矩”。这个标准对不同档次饭店硬件设施的必备项目和选择项目,对饭店设计建设、功能布局、配套设施、装修材质和工艺、用品和用具、设备选型和维护保养等都提出了明确要求,作出了科学合理的规定。尽管这个标准还需要进一步完善,但它毕竟为饭店硬件设施专业化提供了一个可以遵循的规范。因此,要力争把星级标准上升为强制推广和执行的标准,努力扩大星级标准执行的覆盖面,增强星级标准的刚性约束力,通过星级标准的规范和引导,切实提高饭店硬件设施专业化水平。
      第四,要打造专业队伍。中国有句俗语叫作“事在人为”。饭店硬件设施专业化的关键在人。首先是要选择专业设计单位做好饭店设计。不要吝啬费用,去找那些没有搞过饭店设计的单位和没有相应资质的单位做饭店设计;也不要找那些“挂羊头卖狗肉”的挂靠公司搞设计;更不要找那些几个人凑在一起的“草台班子”搞设计;不要被那些讲得天花乱坠的所谓专家“忽悠”。一定要找正规的并具有相应资质和经验的设计单位做好饭店设计,要认真制订饭店设计委托书,说明投资总额、总体规模、客源市场定位、类型和星级、风格和特色等设计要求,并与设计单位签订正式合同,以确保投资业主的意图和专业化要求在设计中得到贯彻体现,为饭店硬件设施专业化打下坚实的基础。其次是要选择专业队伍做好装修施工。对于饭店硬件设施专业化的要求来说,图纸画得好看不如施工做得精细。换句话说,就是饭店硬件设施专业水平最终要靠装修工艺体现出来。装修施工不专业或不精细,就会造成很多意想不到的问题,比如冷、热水管经常接反;石材和墙砖拼接缝隙过大,胶线太粗不直不匀;墙面处理不平整、壁纸和木饰面贴得不牢固;管道、客用设施和门、窗安装工艺不细致……等等。因此,专业装修施工队伍自身一定要有一套严格的检查监管制度和标准,才能保证饭店装修施工达到应有的专业水准。尤其是客房装修,一定要先做出样板房,征求吸收各方面意见修改完善后,再进行全面装修施工。这一方面可以及时发现存在的问题,另一方面也可以作为客房装修检查验收的对照标准。另外,就是培训专业的员工队伍,使其能够对饭店硬件设施及时进行专业化的检查、维护和保养,保持饭店硬件设施正常运行和完好无损。
      第五,要提高专业素质。饭店的业主和管理人员一定要注重学习和掌握硬件设施专业化方面的知识,不断提高自身的专业素养,能够对饭店硬件设施专业化要求有一种清醒的认识,不要被人“忽悠”就分不清是非对错,要能够吸取正确的意见和建议,特别是要避免犯别人犯过的错误。要善于用专业的眼光看问题:比如有的搞设计一味声称要做“作品”,甚至不惜花费财力物力和人力,不顾消费者的感受,搞一些新奇怪异的“创新”。最后使用起来不方便、不舒服,花了钱都得不到好。从专业要求来讲,“作品”是给人欣赏的,“产品”才是给人使用的。所以,饭店外观形象和大堂等公共区域的装饰,可以也应该体现当地或民族的文化特色。而客房和餐饮会议等场所的装修,则是要做成方便适用的产品。如果片面地都做成所谓“作品”,那就只有欣赏价值,只能给人看;而没有使用价值,不能给人用了。又比如饭店装修的颜色,有的盲目认为,深色甚至黑色就是豪华。从专业要求来看,这真是一种毫无根据的误导。从我国的故宫到人民大会堂;从巴黎的凡尔赛宫到俄罗斯的冬宫和克里姆林宫,古今中外的豪华场所都是金、黄、绿、白等浅色调为主的,没有一处是深色或黑色的,怎么能说深色甚至黑色就代表豪华呢?当然,也不是说深色和黑色就不能用,但一定要适应饭店的相应风格或特定客源市场的需要,不能一讲豪华就都要搞成深色或黑色。很多高星级品牌饭店,如海口香格里拉酒店是以乳白色和浅米黄色作为主色调的,也显得很豪华。实际上,饭店是一个商旅接待服务场所,人们出门在外的生活环境,大多数还是希望轻松舒适一些,按照这种需要,饭店的主体颜色尤其是客房的色调不要搞得太沉闷,还是浅亮温馨一些为好。还比如,饭店客房卫生间都流行做玻璃隔断和裸露浴缸。从专业要求来说,这是典型的盲目赶时髦的做法。事实上,这样做既增加了投资成本又增加了服务员做卫生的难度和工作量,把本来非常简单的事情搞得很复杂了。现在很多饭店不问为什么这么做,也不问有什么作用和必要,而是看到别的饭店这样做了,自己也这么做。如此等等,不一而足。诸如此类的问题还有很多,我们饭店的业主和管理人员不能老是做看热闹和跟风走的外行,而要做会看门道和有主见的内行。只有饭店业主和管理人员的专业素质提高了,饭店硬件设施专业化水平才会得到不断提升。
四、专业示范
      在充分认识存在问题的同时,我们也要看到,近年来一些饭店硬件设施专业化水平在不断提高。尤其是国际品牌饭店纷纷进入,对本土饭店硬件设施专业化起到了积极的示范和促进作用。如长沙运达喜来登酒店,按照主要接待高端商务和旅游客人的市场定位,努力营造“亲切、温馨”的氛围和特色,在硬件设施专业化方面,体现了较高的水平,呈现出诸多亮点:
      (一)外观形象和环境。该酒店大楼与写字楼相对而立,为对称双子座设计,六楼以下裙楼连接,斜形楼顶,外墙采用银灰色合金铝板和玻璃窗装饰,中西合璧,美观大方,庄重气派,较好地彰显了高档商务旅游饭店风格,被评定为长沙市十大标志性建筑之一。作为城市中心位置的五星级饭店,该酒店利用非常有限的方寸之地,在饭店大门口和沿着大堂吧外墙的落地窗边,精心设计和设置了流水和喷水景观,精心种植了常绿色树木和植物作为外观遮挡。营造了美观宜人的环境和氛围,使客人留下了很好的第一印象。
      (二)回车线和停车场。该酒店的大门口没有门楼和台阶,酒店回车线方便也比较顺畅。(不足之处是门口通道受地域限制还不够宽敞,车流高峰时有些拥堵)。地下停车库地面采用特殊工艺做成绿和灰色,平整干净,停车标线清晰,指示标牌清楚,位置适中。回车线和停车库进出方便,井然有序。
      (三)大堂。该酒店大堂虽然显得小了一些,但功能齐全,总台、大堂吧,特别是客用信息港等位置合理,装修简洁豪华,尤其是总台背景和柱子的装饰具有特色,显得庄重典雅。空间得到了充分利用。
      (四)电梯间和电梯轿厢。该酒店一至六楼电梯间地面以浅色石材装修,用深色石材拼装出地毯式图案;墙面采用浅米黄色石材装饰。电梯对面墙上装有悬空式花台,上面装有彩色电视屏,用于酒店出品和活动展示推介。顶上装有枝型碎花水晶灯,光线充足柔和。整个电梯间显得简洁温馨。(不足之处是一、四楼电梯间有些窄小,客流高峰时比较拥挤)。电梯门框是用石材装修和钛合金板包边,轿厢内四面用钛合金和茶色镜面玻璃装饰,门的正对面中间贴了贝壳面饰。门的两边装有楼层按钮,皮质软包隐蔽式扶手。楼层指示牌装在门顶上方,做工精致,文字清晰。顶灯明亮柔和……整个电梯轿厢运行平稳,安静舒适,堪称经典。
      (五)自助餐厅。该酒店自助餐厅布局合理,餐台食品和餐具摆放有序,取食方便。尤其是明档设置比较科学,食材陈列美观,整个餐厅氛围和格调良好。所以,尽管价格很高,生意却一直火爆。
      (六)会议中心。该酒店会议中心设在四楼。序厅一边是多功能厅(大宴会厅);另一边是三个小会议室。布局合理,使用方便。尤其序厅宽敞,为会议的准备、休息和活动提供了充足的空间。(不足之处是没有自动上下扶梯,会议人员疏散比较拥挤)。
      (七)六楼康体场所和空中花园。该酒店康体项目用一条通道连接,从服务台拿了钥匙后,更衣、洗浴和到各个项目健身都非常方便。且与空中花园在一个平面,总台休息厅和健身房透过落地玻璃窗,都可以看到花园景观,感觉非常舒适。屋顶花园在两栋大楼之间,常绿植物遮挡四周,木质走廊,小桥流水,四季花香。中心小广场既可以让客人休息,又可举办一些小型营业性活动,给人带来美好的享受。
      (八)客房。该酒店客房装修简洁、雅致、温馨,色彩柔和协调,灯光布置合理,开关调控方便。床具舒适。尤其是卫生间,地面和墙面采用浅米黄色石材装修,工艺精致。洗漱台、淋浴间、浴缸和恭桶位置适当,水龙头品质优良、安装位置合适,水温和水量稳定适中,使用起来感觉良好。隔音效果好,房间内安静舒适。
      (九)隐蔽工程。该酒店的综合布线、管道安装等隐蔽工程都做得比较细致,基本没有渗漏污渍现象。尤其是新风系统做得专业。酒店客房内和公共区域空气新鲜,没有憋闷的感觉。
      (十)维护保养。该酒店硬件设施维护保养有一套严格的巡查报修制度且能够严格执行。一有损坏或出现问题能够及时发现并修复完好。特别是维修保养工作做得精细、干净。酒店所有容易碰坏的地方都用钛合金板包边保护,使酒店硬件设施始终保持了完好状态。
      另外,该酒店各个部位和整体装修做得很精致,包括指示标牌的设计制作都很精美,安装位置适中。尤其是装饰柱子和玻璃的“喜来登花格”很有特色。艺术品装饰、植物摆放和夜间亮化,都给人美的感受,营造了高雅温馨的酒店氛围。正因为如此,该酒店开业后生意一路走红,综合效益在喜达屋系列酒店和长沙市的酒店中名列前茅。连续获得湖南省星级饭店“优秀品牌奖”和中国旅游饭店“金星奖”。
      长沙运达喜来登酒店在硬件设施专业化方面的亮点可能还不止这些,特别是从细节上来说,还有很多做得好的地方值得学习。当然,这并不是说他们已经十全十美,没有一点问题了。或许有些酒店的某个方面比他们还做得好一些。但从总体上来说,长沙运达喜来登酒店在硬件设施方面体现出来的专业精神和水平,值得我们去好好看看“门道”,只有认真虚心地取人之长,才能有效地补己之短,也才能使我们饭店硬件设施专业化水平不断得到提升。